martes, 10 de febrero de 2015

GALLETAS SAN VALENTIN

   Os traigo estas galletas para San Valentín, una idea sencilla pero muy vistosa que espero os guste mucho, como veis he cambiado de técnica, con una espátula he untado literalmente la galletas con glasa real, antes de que secara les he puesto las burbujas y las flores que antes había hecho sobre un papel de hornear y había dejado secar una noche. He utilizado en las burbujas el color "ivory" de Wilton y el "Electric Pink" de Americolor,¡me encanta este último!




 
       Para los tarritos  también he usado la misma técnica, las rayas las he hecho con un mondadientes, he esperado que seque y he simulado la cuerda haciendo líneas lo más juntas posibles, el color es una mezcla de "brown" y "ivory" de la marca Wilton, aplicado con una boquilla de 1,5 de PME, el corazón  está hecho con glasa real, el color es "aguamarina" de la marca ARTIPAS, lo dibujé sobre papel de horno, usando una boquilla del número 2 y pasando una esteca  en círculos conseguí darle ese efecto para que pareciera un poco más rústico, dejé secar una noche entera y lo coloqué mientras aún seguía húmeda la glasa que simula la cuerda.







   Si queréis ver otra ideas para San Valentín, os dejo este enlace de unas galletas en la misma línea OTROS CORAZONES  y éste otro a una suculenta TARTA CAVA Y FRESAS, una verdadera delicia...






       ¡¡¡¡ Espero os gusten mucho y tengáis un bonito día de los enamorados!!!  ¡¡¡un beso a todos!!!!


lunes, 2 de febrero de 2015

GALLETAS DE GLASA Y FONDANT PINTADAS

   Siempre me han gustado las galletas decoradas....pero este verano ha sido para mí un descubrimiento ver hasta que punto puede una simple galletita dar tanta satisfacción...

   He tenido la suerte de entrar en un grupo de galleteras liderado por Anna Bonilla, de Kyra's Cookies... Una gran mujer y artista, en él se encuentran las mejores galleteras de este mundo dulce y tengo la suerte de poder ver sus obras y aprender de ellas, pero mejor aún...ahora todas podréis hacerlo porque hemos creado un blog donde están ¡¡¡todas nuestras creaciones!!!!,  no os lo perdáis.. Os encantará...Se llama Cookies made in Spain, si picáis en el nombre os llevará hasta él.

   Anna nos pone unos retos semanales sobre un tema concreto, que no es obligatorio... Es completamente voluntario, con lo que todas disfrutamos realizando la galleta o simplemente viendo las de las compañeras. Así que tenéis asegurado un continuo ir y venir de galletas que os pueden inspirar y deleitar.










   Otro gran honor para mi, fue que Lorena Biscuits contara conmigo para participar en un gran proyecto: el cuento del "gato con botas" contado en imágenes en galletas, nos distribuyó en parejas y cada una debía hacer la misma escena pero con técnicas diferentes... El resultado ....¡genial! ...aquí tenéis la mía...





     Espero veros en la próxima entrada, os traeré unas galletas para San Valentín superbonitas.... un beso.

martes, 20 de enero de 2015

TARTA DE BIZCOCHO ESPECIADO Y MASCARPONE

 

   

     Tarde de lluvia...nada mejor para sobrellevarla que esta maravillosa tarta, te envuelve su olor a especias y el sabor de la combinación del mascarpone y la mermelada de cerezas es única.... Tenéis que probarla si o si... Es fácil, rápida, rica y contundente para días fríos y lluviosos, acompañada de un café o un té seguro que os  ayuda a superar estos días de invierno, os traerá un rayo de sol a casa...

   ¿Tenéis a alguien con quien compartir vuestra afición a la repostería?¿ Alguien con la que podéis estar las horas muertas en la cocina experimentando, batiendo, mezclando, hablando y riendo? Creo que en la cocina pueden surgir grandes amistades y consolidarse otras muchas... Es mi caso con Noelia, aunque  somos amigas desde hace muchos años la repostería definitivamente nos ha unido más....nos encanta pensar qué hacer, vamos al super a comprar los ingredientes  y nos divertimos haciendo la preparación...  A mi amiga además le encanta la fotografía....espacio que con gusto le reservo a ella, es la autora de estas estupendas fotos y también tiene un blog COMEME,CORAZÓN  en el que junto a otra compañera, combinan relatos y recetas de cocina... os animo a visitarlo porque está genial. Espero que como yo, tengáis la suerte de tener a alguien con quién compartir esta gran afición...







     Sin más os presento la receta de este sabroso bizcocho lleno del aroma de las especias y combinado con la suavidad de la crema de mascarpone, estoy segura que será un éxito en vuestros hogares.

      He adaptado un pelín la receta a mis necesidades...

INGREDIENTES:

360 gr de harina de repostería
1 cucharada de levadura en polvo
1 cucharadita de canela en polvo
1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
1/2 cucharadita de sal fina
Una pizca de clavo molido
230 gr de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
350 gr de azúcar
3 huevos L
1 cucharada de extracto de vainilla
300 ml de leche

Para el relleno y la cobertura:

480 gr de nata para montar muy fría
500 gr de queso mascarpone
50 gr de azúcar glass
300 gr de mermelada de cerezas negras
2 cucharadas de azúcar
1/2 cucharadita de canela en polvo



ELABORACIÓN:

Preparar un molde de 20 cm de diámetro, embadurnamos con mantequilla o mejor con spray de aceite vegetal y forramos con papel de horno.

Tamizamos  la harina, la levadura en polvo, la canela, nuez moscada, clavo y la sal, reservamos.

Para hacer el bizcocho: primer punto importantísimo... todos los ingredientes a temperatura ambiente.
Comenzamos batiendo a velocidad media la mantequilla y el azúcar hasta que tengamos una crema pálida, entonces incorporamos los huevos de 1 en 1, la vainilla y bajamos la velocidad para agregar los secos en 3 tandas, alternando con 2 tandas de leche, seguimos batiendo hasta que sea una mezcla homogénea.
Vertemos dentro del molde y horneamos a 180ºC durante unos 40-50 minutos según el horno o hasta que al meter una brocheta de madera ésta salga limpia. Colocar durante 20 minutos en una rejilla y luego sacar el bizcocho del molde para que se enfríe por completo.

Para la cobertura: batir la nata bien fría hasta que forme picos firmes. En otro cuenco, batir el mascarpone y el azúcar glass hasta que esté suave, entonces añadir la nata montada al mascarpone y seguir batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

Para el montaje: cortar en 3 capas el bizcocho, colocar sobre el plato o bandeja donde lo vayáis a presentar, extender mermelada uniformemente, encima crema de mascarpone, ir montando de esta manera hasta que lleguemos a la última capa de bizcocho que cubrimos totalmente con un buen copete de crema, con una cuchara le hacemos unos remolinos y esparcimos por encima una mezcla de azúcar y canela.

Como daréis por hecho este post se lo dedico a mi gran amiga Noelia, un beso guapa.

Espero que os haya gustado y que nos veamos en la próxima entrada...

FOTOS: Noelia Gago Rosado
RECETA: Pasteles de Martha Stewart











LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...